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黄酒企业如何增强竞争力?
来源:  作者:本站

       以前曾看过一篇题为《黄酒行业谨防“倒春寒”》的文章,其中作者提出“如果黄酒行业不解放思想,不解决当前制约行业发展的一些问题,不大力提升行业企业的核心竞争力,将制约行业的稳步快速发展,黄酒行业可能会出现‘倒春寒’现象”。

      黄酒市场不像啤酒或者葡萄酒那样铺天盖地、来势汹汹;也不似白酒那样骄傲而锐利;它更像中国人的品性,温和儒雅、古朴厚重。对于很多人,尤其是年轻人而言,对黄酒的认识远不及啤酒或白酒,但不可否认的是,自2005年以来,黄酒市场已潜流暗涌,它的春天即将来临。但是,黄酒必须不断创新,增强自身竞争力。 培育新的市场需求空间 黄酒应该进一步开拓以农村市场为中心的国内市场,培育新的市场需求空间。

      目前,我国13亿人口中有近9亿农民,广阔的农村有巨大的市场潜力。特别是改革开放以来,农村经济迅速发展,农民的收入有了很大的提高,农民消费的需求不仅在数量上有了很大的增加,而且在品种质量上提出了更高的要求。曾几何时,农村的黄酒消费量非常大,可以说,农村是受黄酒文化熏陶最久、影响最深的一块区域。农村有着特有的习俗,复杂的人缘关系,在办喜庆或丧事时,一摆宴席就是十几桌,而此时坛装的黄酒是最实惠的。在这一点上,不是其它酒类所能动摇的。 不断进行技术创新 黄酒应不断进行技术创新,加大科研开发力度,提高生产装备技术水平,加速黄酒工业科技进步。 随着消费的升级,主要黄酒企业已开始对产品结构进行升级,逐步改变了黄酒在消费者心目中低档酒的形象,高端化趋势日益明显,中高档黄酒的销量出现良好增长,盈利能力不断提升。预计未来随着产品结构的升级,黄酒企业的毛利率将加速提升。 在尊重传统发酵酿造工艺的基础上,黄酒行业要引进国外先进的生产装置和工艺技术,提高黄酒生产企业整体水平。要加大科研的投入量,加快具有特殊功能的黄酒的开发与研制。高等院校和黄酒工业的科研、设计院以及大型黄酒企业的技术中心,应围绕生产实践中的问题,积极进行研究和攻关。重点要突破需求量大、对国家和人民消费有重大影响的黄酒系列产品的科研攻关项目,开发多种风味和各种营养功能型黄酒,如“沈永和”开发出低度醇爽的营养黄酒,为黄酒产业的发展做出了积极探索。 不断进行企业组织创新 黄酒行业要不断进行企业组织创新,积极实施大公司、大集团战略,为我国黄酒企业参与国际竞争奠定基础。企业的集团化有利于增强规模经济和范围经济的优势,可以更广泛地利用经济资源和市场空间,使企业走上可持续发展的道路。 随着市场竞争的不断加剧,特别是我国加入世界贸易组织以后,黄酒工业开始进入大规模的兼并整合和结构升级阶段。为了加快淘汰小黄酒企业,培育黄酒投资主体,通过大集团对中小黄酒企业实施收购、兼并,在此基础上进行规模化投资和低成本扩张,加快发展大中型黄酒企业是非常必要的。 当前,我国的黄酒行业,亏损的企业绝大多数是生产规模小的厂家。 黄酒行业在进行结构调整和升级过程中,应以市场为导向,以整个区域乃至于全国的资源配置为出发点,逐步实现黄酒工业的规模经济,积极实施规模化生产,组建大企业集团,形成强有力的联合舰队,这将使黄酒在国际竞争中处于有利地位。在结构调整中,黄酒行业中的优势企业要通过联合兼并、收购、扩建等手段,不断扩大生产规模,发挥名牌效益,提高市场占有率,从而增强企业适应市场的能力,大力提高企业的竞争实力。 责任编辑:田蜜 编辑:田蜜 来源:中国食品商务网


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