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绍兴黄酒酿春秋
来源:  作者:本站

绍兴是黄酒的故乡,是闻名中外的酒文化名城。“酒因城而闻名遐迩,城因酒而风望倍增。”从春秋助越灭吴、振奋士气的“醪”酒到现代成为国礼、荣膺国宴用酒,绍兴酒历经数千年,声誉远播,四海扬名。

绍兴酿酒的历史非常悠久,具体起源于何时已很难考证。据文物考古进行推断,绍兴酒应起源于6000多年前的河姆渡文化中期,而有文字记载的历史,则可依据《左氏春秋》、《吕氏春秋》两部著作推至2400多年前的春秋战国时期。

《左氏春秋》中曾记载,越王勾践为增加国家人口,补充兵力和劳力,曾采取过一系列奖励生育的政策和措施,书中记载“生丈夫,二壶酒,一犬;生女子,二壶酒,一豚”,意即生儿子,奖励二壶酒,一条狗;生女儿,奖励两壶酒,一头猪。越王这种以酒奖励生育的政策,具有两方面的作用:一是作为君的恩施,使百姓感激君,忠于国君;二是作为对产妇的一种保健用品,帮助催奶和恢复产妇的体能,有利于优育。

《吕氏春秋》中 《卷九季秋纪第九顺民》曾记载“越王苦会稽之耻,欲深得民心……有酒流之江与民同之”。公元前492
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