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喝绍兴黄酒能增强记忆力、排铅
来源:  作者:本站

——“古越龙山”一课题通过省级鉴定

由浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司和浙江大学生命科学院联合研发的课题——《黄酒的保健功能研究》通过省级鉴定。研究证明,绍兴黄酒具有排铅、提高耐缺氧能力、增强学习记忆能力、改善骨质疏松、增强免疫能力、抗衰老、抗氧化等多种保健功能。

黄酒是我国的民族特产,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。几千年来,人们早就认识到黄酒具有一定的保健效果,可是黄酒究竟具有什么样的保健功能,没有人说得清楚,这成了黄酒保健的“千古之谜”。

当今社会人们日益注重健康,黄酒具有保健功能无疑是其巨大的卖点。但仅靠古书上的记载或说几句“延年益寿、通经活血”之类的话已说服不了消费者。要说服消费者,黄酒要走向世界,就需要有科学的依据,对保健功能要有科学的解释。

据负责该项课题的“古越龙山”技术中心副主任谢广发介绍,《黄酒的保健功能研究》课题是2004年立项的,在国内率先提出黄酒的保健功能研究。目的是想把黄酒的保健功能初步疏理一番。
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